Contenuto di Vitamina C e contenuto di Potassio

I cibi possono (o devono) essere usati come medicine. Si possono aumentare o ridurre determinati alimenti per ottenere diversi effetti sulla tua salute. A volte è importante controllare la quantità assunta con l'alimentazione di alcuni nutrienti. Se hai difficoltà, dubbi, disagi, lascia stare il "fai da te" e consulta un medico.

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Vitamina C

La vitamina C è una delle vitamine alle quali si attribuisce un notevole potere antiossidante, capace cioè di contrastare i radicali liberi. E’ molto utile anche per potenziare le difese dell’organismo.

Contenuto in mg di vitamina C per 100 grammi di alimento

Ribes	200
Peperoni, rossi e gialli	166
Prezzemolo	160
Latte, vacca, pastorizzato, scremato	127
Broccoletti di rapa crudi	110
Rucola	110
Kiwi	85
Cavoli di Bruxelles crudi	81
Foglie di rapa	81
Broccolo verde crudo	77
Cavolfiori crudi	59
Lattuga da taglio	59
Broccolo a testa	54
Spinaci crudi	54
Clementine	54
Fragole	54
Cavoli di Bruxelles bolliti	52
Cavolo cappuccio rosso	52
Tarassaco o dente di leone	52
Arance	50
Limoni	50
Cavolo cappuccio verde crudo	47
Radicchio verde	46
Milza, bovino	46
Arance succo	44
Pomodori conserva	43
Limoni succo	43
Pompelmo	40
Polmone, bovino	40
Mandaranci	37
Indivia	35
Fave fresche crude	33
Piselli freschi crudi	32
Sedano	32
Melone d'estate	32
Menta	31
Fegato, bovino	31

Potassio

L'introito di potassio a volte deve essere tenuto sotto controllo.

Se occorre ridurre l'apporto di potassio si devono mettere in opera determinate misure, e ridurre l'apporto dei cibi più ricchi di potassio.

Al contrario quando serve più potassio si privilegiano gli alimenti più ricchi.

Ecco qualche indicazione in merito a quanto potassio contengono alcuni alimenti.

Contenuto in mg di potassio per 100 grammi di alimento

Tè, in foglie	2160
Caffè tostato	2020
Soia secca	1740
Fagioli secchi crudi	1445
Pepe nero	1260
Crusca di frumento	1160
Patatine fritte (in busta)	1060
Piselli secchi	990
Lenticchie secche crude	980
Albicocche secche	979
Pistacchi	972
Ceci secchi crudi	881
Uva secca	864
Farina di castagne	847
Germe di frumento	827
Prugne secche	824
Mandorle dolci secche	780
Datteri secchi	750
Acciughe o alici sott'olio	700
Arachidi tostate	680
Prezzemolo	670
Patate fritte	660
Fagioli borlotti freschi crudi	650
Sarda	630
Noci secche	603
Aglio	600
Patate crude	570
Spinaci crudi	530
Bresaola	505
Pollo, petto senza pelle	497
Frumento duro	494
Speck	484
Salame Brianza	473
Rucola	468
Nocciole secche	466
Kiwi	400
Tacchino, fesa	382
Indivia	380
Maiale	370
Coniglio	360
Banane	350
Lttuga	240
Bieta	196
Melanzane	184
Cicoria	180
Fragole	160
Mirtilli	160
Mandaranci	160
Piselli surgelati	150
Latte di mucca	150
Yogurt	150
Calamaro	145
Cetrioli	140
Cipolle	140
Uova di gallina	133
Clementine	130
Pere fresche sbucciate	127
Fagioli all'occhio secchi	125
Mele fresche sbucciate	125
Ricotta di mucca	119
Crescenza	110
Ceci in scatola	109
Ricotta di pecora	98

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